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哪些食物易致癌南通室內甲醛消除教你別吃
來源:红杏视频app黄下载网址環保科技有限公司         發布時間:2018-06-14

飲食致病、致癌因素

(1)醃製食物。蔬菜經醃製發酵後不但營養素會受到損害,同時也會產生較多的硝碳鹽、亞硝酸鹽和亞硝胺。亞硝酸鹽和硝酸鹽雖不具有致病致癌作用,但它進入人體後經過反應,會轉化為具有強致癌作用的亞硝胺,易引發消化道腫瘤。另外,醃製食物在發酵過程中產生的真菌毒素和化學致癌物質,可引發食管癌。因此,南通室內甲醛消除提示,醃製食物雖然清脆可口,別有風味,但不宜常食多食,而隻能作為副食偶爾調節口味。

 

(2)醬油及醬製品。它們是日常烹調中必不可少的調味品。但近幾年南通室內甲醛消除研究發現,發酵醬油及醬製品中含有大量的致病致癌和致突變物。醬油及醬製品是由黃豆、麵粉、花生餅等原料經過發酵或發黴製成的。這些原料中含有的亞硝酸鹽在人體內經過一係列反應就會生成亞硝胺,而亞硝胺可引起消化係統腫瘤。醬油及醬製品的質量越差,其致癌性越強。平時應少食醬油及醬製品或同時多食富含維生素 C的食物,以此來阻斷亞硝胺的形成。

 

(3)熏烤食物。大至烤鴨、烤乳豬、烤全羊、小至隨處可見的燒烤小攤,以煙火熏烤的食物以具獨特的風味受到人們的青睞。但幹柴、煤炭、天然氣或液化氣等燃料在燃燒時可產生大量的多環芳烴類物質,其中就含有強致癌性的苯並芘。

高脂肪的肉類食物在熏烤時,若有油滴在火上,其發出的油煙就會加強對食物的汙染.致病致癌物質也會由表麵逐漸滲透到裏層。所以,熏烤食物不宜常食,蒸烤時不宜直接與火接觸.避免過度熏烤。

 

(4)糊焦食物。糊焦食物是指通過煎炸烘烤,食物脫水並逐漸焦化。蛋白質受熱後其內部的氨基酸會轉變為具有強致癌作用的氨甲基衍生物。魚類、肉類中含有大量的蛋白質,所以燒焦後易產生致病致癌物壓。南通室內甲醛消除通過實驗證明,人體內的唾液可以降低氨甲基衍生物的致癌作用。因此,人們可以用細嚼慢咽的方法來抵抗各種致癌物質的毒性。

(5)高鹽食物。流行病學研究發現,胃癌的發病率與食鹽量成正比。高鹽飲食地區不僅血壓高,患胃癌者也多,而低鹽飲食地區患血壓高和胃癌者相對則少。但食鹽本身並不具有致癌性,而是由於濃度較高的食鹽溶液損傷了胃黏膜的屏障作用,致使亞硝胺等致病致癌物質輕而易舉地侵入胃從而致癌。

 

(6)黴變食物。黴變食物中含有大量的毒素,其中的黃曲黴素是一種劇毒強致癌的物質,可誘發肝癌。預防黴變食物致癌,一方麵應注意保管好食物,以防其黴變,同時應杜絕進食黴變的食物。

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